Jessica dans sa cuisine

TOUS DES ANGES créations , décorations

TOUS DES ANGES

 

Un clin d'oeil a cette artiste , des trés belles décorations en rapport bien entendu avec la cuisine , pensez a vos cadeaux ou meme pour soi meme tout les jours boire son café , thé chocolat dans une tasse douillette, un cadeau de naissance a faire  n hésitez pas a contacter Edith elle se fera un plaisir de vous renseigner.

 

Si vous souhaitez en parler autour de vous ..... N hésitez surtout pas ..

Merci a vous 

 

 

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Mon premier partenaire THIERCELIN 1809 + offre de reduction 5%

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Il est déja valable ..... a vos achats ..

 

Il y a peu j ai reçu un mail sur mon blog, me proposant un partenariat, moi qui est a la recherche de partenariat, la on vient a moi Splendide j ai dit mais j 'étais plus que contente .... Ah la la la !!!! directe je suis allé sur le site une caverne d'ali baba, un choix énorme on voyage, on voyage . C est un pur plaisir je vous invite a y jeter un coup d'oeil et vous laissez tenter.

 

La maison THIERCELIN

C’est l’histoire d’une belle aventure... celle d’une famille,
qui traverse les guerres et les crises avec la volonté de défendre la qualité. La maison Thiercelin est fière de célébrer son bicentenaire. je vous invite a découvrir leur histoire ici

 

Eh puis hier le facteur sonne, un gros colis m attendait  mon partenariat avec la maison THIERCELIN maison fondée en 1809 , j'ouvre le colis un super méga colis, je vais vous détaillez un peu.

 

2012-04-19 13

Un superbe livre sur LE SAFRAN avec des recettes et avec doses de safran a l intérieur

2012-04-19 13

* Un pot d'épices de Poivre TIMUT DU NEPAL développe des notes citronnées, d'agrumes rappelant le pamplemousse et de tutti frutti en tête et des notes plus chaudes, poivrées et piquantes ensuite. Il se marie avec les viandes blanches, les crustacés et les poissons à chair blanche.

* Un pot d'épices MEAT LOVERS (amoureux de la viande) mélange original pour aromatiser vos viandes grillées, les oeufs aux plats, les pâtes ou les pommes de terre.

* Un pot d'épices PHARAON DUKKAH mélange d'inspiration égyptienne, il s'utilise dans les salades, les pâtes, les gratins. On peut également l'utiliser sur des toast de tomate.

* Un pot d'épices POIVRE ROUGE PONDICHERY (inde) son parfum caramélisé et fruité relèvera le goût des viandes rouges ainsi que les viandes blanches. Il apportera de la rondeur dans vos salades et vos tartes aux fruits rouges.

* Un pot d'épices RAZ EL HANOUT DU ROY mélange d'inspiration marocaine, il parfume viandes, gibiers, grillades, marinades, tajines et légumes.

 

2012-04-19 13 

* Un flacon de SIROP A LA VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR pour aromatiser vos boissons chaudes, jus de fruits, préparation crepes et gateaux, nappages de crèmes glacées réaliser des marinades autant salées que sucrées.

 

* Un flacon de SIROP AU POIVRE DE TASMANI pour aromatiser vos preparations a base de fruits rouges, il aromatise les poêlées de foie gras et se marie aussi avec les noix de st jacques et vous pouvez aussi réaliser des marinades autant sucrées que salées.

 

A tester au plus vite, vous a aller voir leur site et faire des folies .

 

Un grand merci à THIERCELIN pour ce colis j'en ferai que bon usage  a trés vite pour mes recettes !!!

 

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Quatre Quart nature ou marbré pur beurre UN PUR DELICE MOELLEUX


 

photo (2)

 

 

 

Bonjour a tous , 

Voici une de mes nouvelles recettes sa fait déjà deux fois que je la fait c est une pur merveille , un moelleux exquis , une TUERIE je n achèterai plus de quatre quart ... je vous l assure .

 

Ingrédients:

Pour un moule a cake de 25cm de long 

 

* 250 g de farine

* 250 g de beurre

* 250 g de sucre en poudre

* 4 gros oeufs

* 1 sachet sucre vanillé ( ai mis de l extrait de vanille)

* 1 sachet levure chimique

* 1 pincée de sel

* 2 cuillères à soupe chocolat en poudre Van Houten (pour la version marbré)

 

image

 

Faire fondre le beurre dans une casserole ( ou au micro ondes) . 
Battre vos oeufs avec une pincée de sel , le sucre en poudre , et l extrait de vanille (ou le sachet de sucre vanillé) , travailler le tout jusqu'a que le mélange blanchisse et double de volume .

Puis rajoutez la levure et la farine versée en pluie sans cesser de battre et a la fin le beurre fondu. 

                             Si vous désirez "le marbré" séparez la pâte en deux parties égales et dans un saladier vous mettrez les cuillères de chocolat " .

Beurrez votre plat moi ma technique je beurre légèrement le plat je met mon papier sulfurisé dessus il tient parfaitement dedans comme ceux la et remplissez de votre pâte. 

Pour le " Marbré faites une couche pâte claire , une couche pâte chocolaté ainsi dessuite ... 

Laissez reposer 10 minutes avant d enfourner , tremper le manche d une cuillère dans l eau froide et incisez le gâteau dans son milieu sur 2 cm de profondeur pour éviter qu'il ne se bosselle en cuisant . 

 

 

image (2)

 

 

NOUVEAUTé Flashé avec votre smartphone mon flashcode et vous avez ma recette sur votre telephone pour l amener partout ou vous voulez et surtout a porter de main dans la cuisine ...

 

flashcode

 

 

 

 

 

Merci a mon partenaire 

 

logo_vanhouten

 


Source : La cuisine de Mel 

 

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Coulant au chocolat et son coulis pêche blanche

coulant

Bonjour,

Voici le dessert pour notre St valentin mais il y a pas d occasion pour ce régaler avec ce dessert , c est vraiment mon dessert préféré depuis que je le fait .. Rapide , facile peu d ingrédients parfait n est ce pas ? Mais cette fois ci j ai mis de la purée de peche blanche

 

Ingrédients :

Pour 3 ramequins moyens
Ou 2 pour les gros gourmands ;)

 

125g de chocolat noir

3 oeufs

90g de beurre

80g de sucre semoule

30g de farine

4 glaçons de purée peche blanche EDELICES.COM

 

Beurre et farine pour chemiser les moules

 

 

coulan peche

 

J'ai utilisé la purée de pêche blanche de mon partenaire une tuerieeeeeeeeeeee !!!!! que j'ai mis dans mon bac a glaçons j en ai fait 6 comme j avais des petits glaçons pour pouvoir en mettre 2 par coulant, laisser prendre au congélateur au moins 4H voir plus.

Puis une fois vos glaçons bien fait .

Préchauffez le four a 200°

Faites fondre votre chocolat avec le beurre au bain marie (ou micro ondes pour les adeptes).

Pendant ce temps la chemisez vos pots, c est a dire beurrez vos ramequins avec un beurre pommade (et non fondu) puis poudrez toute la surface avec de la farine et tapoter bien et les retourner l'excédent de farine tombera (il ne faut qu'une fine pellicule de farine afin que le démoulage soit parfait)

Mélangez vigoureusement vos oeufs et votre sucre ( blanchir) puis une fois votre chocolat cuit le mélanger a la préparation.

Une fois bien remué , rajoutez votre farine en pluie remuez bien.

Versez un peu de  préparation dans vos moules, mettre votre glaçon ou deux s'ils sont petits et reversez le reste de la préparation et vous pouvez enfourner directement a four chaud durant 8 à 10 minutes c est selon les fours et la taille de vos ramequins .


Mais pour ma part j ai versé la préparation dans les moules puis je les ai mis au frigo et j ai enfourné au moment de la viande afin qu'il  soit tiède pour le dessert se fut parfait vous devez prévoir environ 30minutes en comptant la cuisson avant de déguster.


Par contre surtout ne pas trop attendre car le chocolat va refroidir et se figer , il ne sera plus coulant.

En déco cette fois ci j ai mis du sucre glace et des petits sucre rose en décoration.

 

coulan

 

 

 

J'avais aussi fait mon premier coulant avec son coulis de framboise

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UNE ASTUCE : Une fois votre préparation mis dans les ramequins vous pouvez mettre un papier film dessus et les mettre au congélateur directement , un invité de dernière minute , une envie pressante de chocolat (c est mon cas) on préchauffe le four 10 minutes a 180° on enfourne comme 8 / 10 minutes et le tour est joué vous en avez toujours sous la main ;) 

 

MERCI A MON PARTENAIRE

epicerie-fine

 

 

 

 

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