Quiche sans pâte ou flan courgettes et lardons

2 septembre 2012

Quiche sans pâte ou flan courgettes et lardons

Une envie de quiche sans pâte elle ne vous rapelle pas celle ci ? mais cette fois ci j'ai rajouté des lardons pour mes amies ne mangeant pas de lardons de porc vous pouvez les remplacer par des lardons de volaille bien entendu. La recette des brochettes est a venir ...

Ingrédients:

Pour 3 coquelons

3 oeufs

1/4 L de lait

1/2 oignon

1 boite de lardons

10 cl de crème fraîche liquide

2 grosses cuillères a soupe de farine

70 g de gruyère

2 courgettes

1 cuillère a café de moutarde

Sel, Poivre

Préchauffez votre four a 180°

Lavez et découper en fine lamelles vos courgettes réservez.
Emincez votre oignon que vous ferez revenir dans une lichette d'huile d olives puis faire de même avec les lardons réservez

Mélangez à vos oeufs battus votre lait , votre crème fraiche et votre farine ( passez au tamis pour enlever les grumeaux) assaissonnez de sel, poivre moutarde puis rajouter vos lardons et oignons ainsi que votre rapé .

Beurrez vos plats et chemisez les de farine afin qu'ils ne collent pas (ou mettre du papier cuisson).

Chemisez vos coquelons Une premiere couche de garniture

Une couche de courgettes une autre couche de garniture + courgettes

Mettre une couche de de votre sauce et en rosace vos courgettes ainsi dessuite et finissait par les courgettes. (en gros dans mon coquelon j ai pu faire trois couches de courgettes et trois de garnitures)

Enfournez 30/40 minutes a surveiller un délice a déguster chaude, tiede ou froid avec une bonne salade .

J'avais accompagné ce petit flan ou quiche comme vous voulez avec des brochettes un pur délice.