Brochettes d'été

31 août 2012

Bonjour,

Je vous présente l entrée de mon birthday , j ai voulu jouer la carte de la fraîcheur et de la couleur une entrée parfaitement fraîche un plaisir .

Ingrédients:

pour 2 brochettes
(aprés a vous de multiplier selon vos invités)

5 boules de melon

3 boulettes de mozzarella

4 tomates cerises (rouges,jaunes)

fines tranches de jambon

Pour marinade

Huile d'olives , sel, poivre, herbes de provence

2 poignée de mâche

Dans un récipient faire une marinade pour vos boulettes de mozzarella 3 cuillères a soupe d'huile d'olives, du sel, du poivre j ai rajouté quelque herbes de Provence finement hachées. Marinez pendant 30minutes.

Puis procédez au dressage selon vos envie moi j ai préféré privilégié le melon a coté du jambon qui fait un subtile mélange (le sucré salé) pour ceux qui ne mange pas de jambon vous pouvez le remplacer par du bacon hallal , ou de la viande de grison (sa ne sera pas forcement le même goût mais je pense que sa peut être pas mal)

J'ai dressée sur une salade de mâche assaisonnée avec un vinaigre balsamique et j ai mis au frigo pour 2 heures afin que la brochette soit bien fraîche .

Nous avons tous adorés je vous le conseil rapide facile et parfait tant qu'il y a du melon