mardi 23 avril 2013

Tajine d'agneau et ses petits pruneaux farçis aux amandes

    Cette recette vient de Choumicha la grande cuisinière Ingrédients: 800 g de collier d'agneau 1 oignon entier Huile d'olive 4 batonnets de cannelle 1 bouquet de coriandre 1 cuil. café gingembre 1 cuil. café cumin 1 cuil. café poivre 500g pruneaux Eau de fleur d'oranger 100g d'amandes moulues 2 cuil. à soupe de miel graines de sésame (pour déco)   Dans une marmite, (pour moi un wok électrique) poser votre viande, l'oignon entier que vous aurez peler et les épices, la coriandre et l eau a... [Lire la suite]

mercredi 20 mars 2013

Foie d'agneau et ses pommes de terre à la chermoula

      Mon mari raffolant du foie de mouton je suis tombée sur une promo de foie de veau alors pourquoi pas faire de la chermoula au foie de veau plus raffinée a mon goût .. Un pur délice pour ceux la je me suis inspirée des batatas chermoula de mon amie Samar et j ai fait a ma façon pour le foie ... Un délice je vous conseille de tester au plus vite. Avec cette recette je participe au concours proposé par Popotte qui a un projet humanitaire avec l'association    (un raid humanitaire exclusivement... [Lire la suite]
mercredi 7 novembre 2012

Briouates thon et ses 3 poivrons

  Je reédite car c est une tres bonne recette ...Envie de soleil de chaleur de faire voyager vos papilles par ce temps froid ce briouate est fait pour vous.   Ingrédients: pour 20 briouates 10 feuilles de brick 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron rouge 2 petits oignons 1 boite de tomates pelées (car pas la saison des tomates) 1 grosse boite de thon 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive beurre fondu (pour dorure) Sel, Poivre Râpé     Préchauffez votre four a 180°. Faire revenir dans votre... [Lire la suite]
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mercredi 3 octobre 2012

Mini Batbouts et sa garniture

 Les batbouts sont des petits pains venant du Maroc, on peux les farcir avec de nombreuses garnitures. On peut grignoter avec, ou bien se faire un petit repas. J'adore vraiment BATBOUTS (a peu prés 20 petits) * 250g de farine * 250g de semoule extra fine * 1 sachet levure boulangère * 1 c à café de sel * 1 c à café sucre * Eau a peu prés 200 Ml FARCE * 2 courgettes * 2 tomates coeur de boeuf * 2 poivrons * 2 carottes * 1 gros oignons * thym, lauriers * Sel * Poivre * 2 gouttes tabasco Dans un robot (ou bien pour les... [Lire la suite]
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mardi 29 mai 2012

Méchouia

Mon petit marocain raffole bien sur de la méchouia fait avec les felfel (les poivrons en arabe) je ne parle pas l'arabe mais sa je connais bien ... ;) donc je me suis lancée pour my love.   Ingrédients: 4 poivrons (rouge,vert) 1/2 boite pulpe de tomates (ou 3 tomates mures) 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de persil seché (en avais pas du frais) 2 cuillères à soupe d'huile d'olives Sel, Poivre     Mettre vos poivrons dans votre four chaud jusqu'a que la peau commence a se flétrirent et retourner... [Lire la suite]
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lundi 30 janvier 2012

Basboussa noix de coco amandes

  Ah ce Basboussa, qu'il en a fait saliver plus d'une personne, et a chaque fois il n'en reste même pas une miette C est un gâteau de semoule fine imbibé de sirop moelleux a souhait. Je l'avais trouvé a l'époque sur le blog Culinarydelight je vous invite a visiter ce blog je l'adore   Ingredients Ce servir toujours du même verre 1 verre de semoule fine 1 verre moitié noix de coco (bio), et poudre d'amande (bio) 1 verre de sucre 1 verre d'huile 1 verre de lait 2 oeufs Parfum au choix ( moi j'ai pris vanille... [Lire la suite]
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dimanche 22 janvier 2012

Tajine d'agneau et ses pruneaux miellés

Un tajine qui a régalé mes invités a vous de gouter   Ingrédients: Pour 10 personnes 1 épaule d'agneau 1.800kg 2 poignées d'amandes 2 poignées de pruneaux Miel epices (raz el hanout) 1 oignonSel, Poivre Huile d'olive   Dans votre tajine , ou dans votre marmite faire revenir votre viande dans votre huile.Réserver votre viande de coté, puis faire revenir votre oignon que vous aurez couper en lamelle avec les épices si vous avez pas de raz el hanout vous pouvez mettre (cumin, paprika, canelle, piment doux, poivre... [Lire la suite]
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jeudi 15 décembre 2011

Baghrirs crêpes marocaines

  Les baghrirs sont ces crêpes dites " crêpes de milles trous " que l'on trouve partout au Maroc , légères et fondante, souple, pleine de petit trous, à base de levure boulangère, un inconditionnel des tables ramadanesque mais également des petits déjeuner au Maroc. Le plus délicieux moyen de les déguster est de les servir avec un mélange égal de beurre et de miel que l'on fait fondre ensemble et que l'on nappe ensuite sur les crêpes qui s'imbibent de ce jus sirupeux ...   Les ingrédients: J'ai utilisé un verre moyen... [Lire la suite]