COMPOTER Cuire doucement longuement une préparation ( généralement des fruits ou des légumes) jusqu'a l'obtention d'une compote ou d'une marmelade Ma recette confiture de papayes fraiches

CHEMISER UN PLAT Tapisser les parois d'un moule d'une couche de beurre et de farine, ou de papier sulfurisé avant de remplir le centre du moule avec une préparation