lundi 30 avril 2012

Aïoli à ma façon

Pour accompagner mon plat de poisson avec ma pomme de terre une merveille . J'ai fait une petite quantité pour ne pas être tenté de plus .... C est quand meme de la mayonnaise A ma façon pourquoi ? Car j ai fait a l'huile de tournesol , et j ai mis de l ail semoule...Voila ... Regalez vous bien !! Ingrédients: 1 jaune d'oeuf (a température ambiante) 1 cuillère à café de moutarde 1/2 verre de thé d'huile de tournesol (a proximatif) 1 cuillère à café d'ail semoule (avait pas de gousses) Sel   Mélangez le jaune d'oeuf... [Lire la suite]
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lundi 20 février 2012

Moules gratinées et sa persillade

Un classique dont je raffole, nous sommes partis a Lacanau Océan une super aprem avec mes parents, profiter du soleil du mois de Février et partout a la carte  des resto il y avait des moules et voila une envie de moules... Le soir en rentrant vite aux fourneaux et voila mes moules gratinées.. Un peu de douceur dans ce monde de brut                               Ingrédients: pour 8 verrines 50 moules bouchot 1 cuillère... [Lire la suite]
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mardi 10 janvier 2012

Bouillon de Poulet

Donc étant donner que je prépare un tajine et que suis tombé sur une promo de poulet, j ai fait découper mon poulet par mon papa ;) et les restes de poulet qui ne seront pas bon à mettre dans mon tajine je les ai réservé pour faire un bouillon de Poulet Vous pouvez le faire avec un poulet rôti déjà cuit.   Ingrédients: 6 bouts de poulet 1 poignée d'oignons émincée surgelés 1 poignée de poireaux surgelés 4 gousses d'ail 1 poignée de carottes (que je n avais pas) 1 branche de fenouil ( j ai mis un cube de fenouil... [Lire la suite]
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jeudi 29 décembre 2011

Moules gratinées et sa persillade

Un petit accompagnement pour l'apéritif qui se déguste volontiers   Ingrédients: pour 10 verrines 20 moules d' Espagne 100 g de beurre mou 2 têtes d'ail 1 botte de persil De la chapelure Râpé Sel   Sortir votre beurre du réfrigérateur 1h avant la préparation pour le mettre a température ambiante. Hacher votre persil, et vos têtes d'ail. Mélanger dans un récipient à la fourchette le beurre, l'ail et le persil afin que la préparation soit bien homogène, saler à votre guise. Ouvrez vos moules à la vapeur,... [Lire la suite]
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