Salade landaise avec son chèvre doré

2012-02-25 19

 

Une nouveauté chez moi, un petit chèvre doré, j'en avais acheté une fois et j avais pas aimé il ne se tenait pas. Pour changer du chèvre chaud sur son petit pain, j ai voulu le pané. Un pur délice.

A vous de tester !!!

 

Ingrédients

pour 2 personnes

250g Gésiers de canard

1 barquette de lardons de volaille

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)

1 salade mélangée (frisée, mâche, feuille de chêne)

1/2 bûchette de chèvre

4 tranches de pain de campagne

1 gousse d'ail

 

Dorure:

1 oeuf

4 cuillères a soupe de chapelure

Sel, Poivre

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Préchauffez votre four à 200°, y faire chauffer et croustiller votre pain que vous aurez au préalablement mis une fine couche d'huile d'olive.

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Une fois refroidi, ailez le des deux côtés.

Dégraisser et faire revenir vos gésiers, et y ajouter vos lardons une fois croustillant, rajoutez votre vinaigre balsamique afin pour déglacer les sucs. Réservez.

Dans un bol cassez votre oeuf que vous battrez en omelette salez poivrer. 

Faites chauffer un peu d'huile afin de faire revenir votre doré.

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Couper votre bûchette en rondelle 0.50cm d'épaisseur.  La trempez dans l'oeuf puis dans votre assiette de chapelure . Et faites revenir dans votre huile.

 

Préparez vos assiettes. Et en dernier votre chèvre doré sur son petit pain ailé.

Assaisonnez et dégustez.

 

 

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Posté par Jessycuisine à 00:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade landaise avec son chèvre doré

  • c vrai qu'il a l'air delicieux et croustillant mmmm un regal !!!
    Bizz ma belle

    Posté par Samar, lundi 27 février 2012 à 15:20
  • miamiamiam j'aime beaucoup merci Jess bisous

    Posté par llysa, lundi 27 février 2012 à 16:39
  • une belle salade qui ouvre l'appétit..
    bisous ma belle

    Posté par Asmali, lundi 27 février 2012 à 21:24
  • une jolie salade hivernale, belle soirée, Lou

    Posté par lou, lundi 27 février 2012 à 21:32
  • au chèvre! trop bon!

    Posté par Oumy Val, lundi 27 février 2012 à 21:51
  • Miam miam j'aime beaucoup!! Bonne soirée.

    Posté par Culinaire amoula, lundi 27 février 2012 à 22:20
  • Ca donne faim tout ça !

    Posté par Cook-with-love, jeudi 12 avril 2012 à 01:59
  • J'aime trop ce genre de salade, elle est top !

    Posté par linaryan, dimanche 11 novembre 2012 à 00:03
  • excellente idée !! Passe un trés bon dimanche, bises Lou

    Posté par lou, dimanche 11 novembre 2012 à 05:29
  • Bien gourmande cette salade !

    Posté par LeeYaa, dimanche 11 novembre 2012 à 08:57
  • humm une bonne salade comme je les aime et en plus avec du chèvre
    bon dimanche bisous

    Posté par natt, dimanche 11 novembre 2012 à 10:25
  • Tagué : http://linaryan.canalblog.com/archives/2012/11/11/25552735.html

    Posté par Linaryan, dimanche 11 novembre 2012 à 14:39
  • avec du chèvre... j'adore ! ^^

    Posté par alaro, dimanche 11 novembre 2012 à 21:32
  • une belle et gourmande salade, hummmm j'adore!!
    bonne semaine ma belle
    bisous

    Posté par Asmali, dimanche 11 novembre 2012 à 22:06
  • Miam... cette délicieuse salade me fait drôlement envie!!

    Posté par Cake Cook and Co, dimanche 11 novembre 2012 à 22:30
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