Oeufs au plat & sa ratatouille

3 avril 2012

J'adore les oeufs au plat donc avec une ratatouille c'est aussi parfait que le wrap d'omelette.

Pour ce qui n'aime pas l'omelette ou a contrario les oeufs au plat vous avez deux versions a vous de choisir. Rien ne change comme ingrédients juste qu'au lieu de battre les oeufs, ils seront au plat ;)

Ingrédients:

MA RATATOUILLE

2courgettes

2 tomates coeur de boeuf

2poivrons

1 aubergine

2 carottes

1 gros oignons

thym, lauriers

Sel

2 WRAPS

4 oeufs

Sel, Poivre

Pelez et couper en petits dés tout les légumes ainsi que les oignons. Faire revenir l ensemble avec un petit peu d huile d olive. Attendre que le jus réduise pour pas tremper votre omelette.

Faites chauffer votre poêle moi elle est en céramique donc pas besoin d huile mais autrement mettez une lichette d'huile dans votre poêle.

Casser délicatement vos oeufs dans votre poêle sans casser les jaunes salez poivrer et laisser cuire dans votre poêle 3 minutes a peu prés.

Dans votre assiette proceder au dressage, votre ratatouille et vos oeufs par dessus, et un régal lorsqu on perce les jaunes qui dégouline sur la ratatouille (hummm !!!)

Savourez avec une bonne salade C'est Parfait !!!