Rouleaux de printemps

12 février 2012

Le vrai rouleau de printemps j ai fait une recette précédente avec de l avocat et sans soja toujours aussi frais un régal

Ingrédients:

6 rouleaux de printemps

6 galettes de riz

9 crevettes cuites décortiquées

200g vermicelles de riz

200 g de pousses de soja (fraîches pour moi)

4 feuilles de laitue

3 carottes râpées

Portez a ébullition votre eau dans une grande casserole sortez du feu et plongez vos vermicelles pendant 5minutes, une fois cuit les rincer a l eau froide.

Coupez vos crevettes en deux dans l'épaisseur , râpez vos carottes, lavez votre soja a l'eau froide et égouttez le.

Coupez en lamelles votre salade.

Verser dans un grand plateau ou une grande assiette de l eau chaude pour tremper vos galettes pendant 5secondes faut pas qu'elles ne soient trop molles car vous aurez du mal pour le pliage.

Placez vous ingrédients sur la partie inférieure comme dans ma photo précédente rabattez les rebords de chaque coté et puis l extrémité inférieure et roulez roulez.

Plus qu a dégustez avec une sauce a rouleaux de printemps. Si vous aimez la menthe la menthe fraîche vous pouvez en rajouter dans vos ingrédients

Délicieux et rafraîchissant !!!