Hampe et sa sauce maison échalotes
J'avai envie d'une bonne sauce a l'échalote pour accompagner mes frites et mon morceau de viande rouge donc j'ai fait une sauce échalote sans alcool a ma façon
Ingrédients:
1 échalote
10cl de crème fraîche
1/2 cube de bouillon de boeuf
1 morceau Hampe ou d'entrecote
frites à la friteuse actifry
beurre
J'ai coupé finement en lamelle mon échalote que j ai fait revenir dans une casserole avec un fond de beurre.
Lorsqu'elles ont bien compotées j'ai émietté mon demi cube de bouillon de boeuf dedans et j ai rajouté ma crème fraîche.
Et laisser bien réduire. Une sauce onctueuse.
Ai fait cuire mes frites dans ma friteuse actifry, et ma hampe a la plancha sans matière grasse.
Servir aussitôt chaud... Une sauce a l échalote vite fait et sans alcool.
Bonne dégustation !!!